Rezepte

REZEPT FÜR 2 PERSONEN

 // GRILLGOLD

 

1 Wood Grilling Plank Ahorn

500 g Schweinefilet

6 Streifen Speck (ca. 4 cm breit)

50 g Blauschimmelkäse

 Salz, Pfeffer

 

ZUBEREITUNG ca. 20 min

GARZEIT ca. 25 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL UND GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Schweinefilets.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  Fressgalerie

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

 2 Rumpsteak

 300ml Rindersuppe

 5EL Butter

 3EL Schwarze Pfefferkörner

 100ml Whisky

 250ml Schlagobers

 2 Rosmarinzweige

 1 Zwiebel

 2 Kartoffeln

 1/2 Zucchini

 1/2 Melanzai

 die Prise Salz

 

ZUBEREITUNG ca. 35 min

GARZEIT ca. 7 min

 

Geeignet für:

BACKOFEN


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Grillgolds_Smokey_Steak.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  GRILL- & BBQ-MEISTER ERICH BRAND

 

• 1 Wood Grilling Plank Erle

• 1 Sulmtaler Krainerwürstl

• 1 Scheibe Schwarzbrot

• 1 Apfel (Kronprinz Rudolf)

• Weintrauben (weiß oder rot)

• Walnüsse

• Rosinen in Rum getränkt

• 1 Thymianzweig

• 1 Rosmarinzweig

• Basilikumblätter

• 1 Habanero

• Käse: Scamorza, Gorgonzola, Camembert, Emmentaler

 

ZUBEREITUNG ca. 10 min

GARZEIT ca. 15 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL

UND BACKROHR


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Grillgolds_Krainer_und_Kaese.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  GRILLGOLD

 

 1 Handvoll Wood Smoking Chips Buche

 2 Rippchenbögen Spare Ribs à ca. 500 g

 Salz, Pfeffer, Cilli und Paprikapulver

 

ZUBEREITUNG ca. 15 min

GARZEIT ca. 3 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Baby_Back_Ribs.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  Fressgalerie

 

 1 Wood Grilling Plank Buche

 4 Taco Chips

 1/2 Zucchini

 1/2 Melanzani

 100g gekochter Mais

 2 Avocados

 200g Joghurt

 3 TL Honig

 Salz & Pfeffer

 

ZUBEREITUNG ca. 30 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Veggie_Tacos.pdf
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REZEPT FÜR 1 PERSONEN

//  Fressgalerie

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

 1 Spare Ribs

 3-4 Lorbeerblätter

 1 EL Pfefferkörner

 1 EL getrocknete Heidelbeeren

 1 Prise Salz

 

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

BACKROHR, KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Bier_Ripperl.pdf
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REZEPT FÜR 4 PERSONEN

//  Männerküche

 

 1 Wood Grilling Plank Esche

 1 kg gemischtes Hackf leisch

 3 tbsp BBQ-Weltmeister-Rub Sparerips von Spiceworld

 1 Bund Petersilie

 1 tbsp geräuchertes Paprikapulver mild von Spiceworld

 150 g Vorarlberger Alpkäse (Alternativ Emmentaler oder Edamer)

 200 g Speck in Scheiben geschnitten

 1 Gemüsezwiebel

 

ZUBEREITUNG ca. 15 min

GARZEIT ca. 45 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

BACKROHR, KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Bacon_Bomb.pdf
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REZEPT FÜR 4 PERSONEN

//  Männerküche

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

4 Seiten gute Sparerips

1 tbsp Pfeffermischung schwarzes Gold von Spiceworld

1 tbsp Meersalz

1 tbsp brauner Zucker

1 tsp Zwiebelpulver

1 tsp getrockneter Thymian

1 Bund Koriander

1 rote Chili

 

ZUBEREITUNG ca. 15 min

GARZEIT ca. 2 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

BACKROHR, KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Three_Pepper_Ribs.pdf
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REZEPT FÜR 4 PERSONEN

//  Männerküche

 

 1 Handvoll Wood Smoking Chips Kirsche

4 Bagel

30 g Butter

600 g faschiertes Kalbf leisch

1 Gemüsezwiebel, geschält & gewürfelt

1 Ei

 2 tbsp Brotbrösel

 2 getrocknete Tomaten

 1 tbsp Cajungewürz

 Prise Meersalz, Pfeffer aus der Mühle

 1 Bund Petersilie, fein gehackt

 120 g Emmentaler, in feine Würfel geschnitten

 125 g Feldsalat

 

FÜR DEN DIP

 100 ml Senf

 50 ml Majonaise

 Saft von einer Limette

 1 tsp geräuchertes Paprikapulver scharf

 1 tsp Currypulver Madras

 

ZUBEREITUNG ca. 30 min

GARZEIT ca. 15 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Winter-Bagel.pdf
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REZEPT FÜR 4 PERSONEN

//  Männerküche

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

 4 knusprige Brötchen vom Bäcker

 2 EL geröstetes Sesamöl

 250 g Truthahn-Brustfilet

 2 tbsp BBQ-Weltmeistergewürz Chicken von Spiceworld

 2 Knoblauchzehen

 30 g Butter

 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken

 1 rote Chileschote, entkernt und in Stücke geschnitten

 1 Bund Rukkola

 Fruity Chili-Sauce zum Toppen

 

ZUBEREITUNG ca. 55 min

GARZEIT ca. 20 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

BACKROHR, KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Fruity_Chili_Sandwich.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

1 Stück Lachs

2 - 3 EL Öl

Rosmarin

1 halbe Bio Zitrone

1 EL brauner Rohrzucker

Meersalz

weisse Pfeffer

 

 

ZUBEREITUNG ca. 60 min

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Lachs_Kirsche.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Buche

2 - 3 Makrelen

Meersalz

1 TL gestossener Pfeffer

10 Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

 

 

 VORBEREITUNG 1 Tag vorher starten

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox)


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Grillgolds_Makrelen_im_Buchenrauch.pdf
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REZEPT FÜR 1 PERSONEN

//  Oliver Böttcher

 

1 Wood Grilling Plank Erle

 Maishähnchenbrust

 1 Knoblauchzehe

 Salbei

 Thymian

 Oregano

 Rosmarin

3 Bio Zitronen

10 EL Olivenöl

edelsüsses Paprikapulver

 

 

 

 VORBEREITUNG 1 Tag vorher starten

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

BACKOFEN, KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Zitronenhaenchen_auf_Erle.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

 1 Wood Grilling Plank Kirsche

Riesengarnelen  (z.B. Black Tiger Garnelen)

1 Biozitrone

1 Knoblauzehe

2 EL Öl (z.B. Pflanzenöl)

1 EL Sojasauce

1 EL Fischgewürz  (z.B. Grillgold´s Feines Gewürzsalz Fisch)

Rosmarinzweige

 

 

 

VORBEREITUNG 2 h

ZUBEREITUNG ca. 1 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL UND BACKOFEN


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Grillgolds_Riesengarnelen.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   KOCHEN & KÜCHE

 

 1 Handvoll Grillgold Wood Smoking Chips z.B. Esche

1 Wood Grilling Plank z.B. Esche

1 Lachsf ilet, ca. 1 kg,  mit Haut, geschuppt

35 g Meersalz

Pfeffer, geschrotet

Chilif locken

schwarzer Sesam

getrocknete  Kräutermischung  nach Geschmack

 

 

 

 

VORBEREITUNG 2 h

ZUBEREITUNG ca. 1 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, SMOKER, KERAMIKGRILL, PELLETSGRILL (AUCH GASGRILL MIT DECKEL UND BACKOFEN)


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Grillgolds_Räucherlachspralinen.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Buche

• 2 - 4 Hähnchenschenkel

Grillgold´s feines Gewürzsalz Geflügel

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox)


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Grillgolds_Haehnchenschenkel.pdf
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REZEPT FÜR 2-4 PERSONEN

//  JONNY‘S BBQ

 

1 Handvoll Grillgold WoodSmokingChips Ahorn

1 Schweinenacken

2 EL Senf

6 EL BBQ Rub

• frische Kräuter

Butter

Bio Zitrone

Olivenöl

Alufolie

Thermobox

 

 

 

VORBEREITUNG Schweinenacken am Vortag marinieren

ZUBEREITUNG ca. 1 h

GARZEIT ca. 15 h

GRILLART Indirekt

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_PulledPork.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  JONNY‘S BBQ

 

1 Handvoll Grillgold WoodSmokingChips Buche

2 - 4 Forellen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 - 2 Bio Zitronen

frische Kräuter

optional ein Sack Kartoffeln

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Forellen.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  JONNY‘S BBQ

 

1 Handvoll Grillgold WoodSmokingChips Buche

1 Kavalierspitz

4 EL süssen Senf

4 EL BBQ Rub

Apfelsaft und Essig

Grillgemüse nach Belieben

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Kavalierspitz.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Erle

2 - 3 Makrelen

2 - 4 Truthahnflügel

Grillgold´s  feines Gewürzsalz Geflügel

1 Knoblauchzehe

Ingwer

Olivenöl

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox)


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Grillgolds_XXLTurkeyWings.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//  JONNY‘S BBQ

 

 1 Handvoll Grillgold WoodSmokingChips Kirsche

 1 Lammschlögel

 3 TL Salz

 5 Zehen Knoblauch

 2 TL grober Pfeffer

 1 Hand voll Thymian

 

 

ZUBEREITUNG ca. 3,5 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL


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Grillgolds_Lammschlögel.pdf
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Ahorn

 2 Stück Hähnchenbrust

 Frischkäse

 Knoblauch

 Dill

 Salz

 Pfeffer

 Grillgold´s feines  Gewürzsalz für Geflügel

 8 Scheiben Speck pro Brust

 Aluschale

 

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox)


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Grillgold_Rezept_ChickenBaconBomb_WoodSm
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

• 1 Grillgold WoodGrillingPlank Erle

• ca. 500g gekochte Flusskrebse

• Grillgold´s feines  Gewürzsalz für Meeresfrüchte  oder Grillgold´s feines Gewürzsalz für Fisch

• 1 halbe Zitrone

• Knoblauch

 

DIP:

• 50g Butter

• Chili Gewürz

• Meersalz

 

 

ZUBEREITUNG ca. 2 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox), BACKROHR


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Grillgold_Rezept_Flusskrebste_WoodGrilli
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

• 2 - 3 Stück  Grillgold WoodSmokingChunks Ahorn

• ca. 1,5kg Schweinebauch

• Senf

• Grobes Meersalz

• Grillgold´s feines  Gewürzsalz für Schwein

 

 

ZUBEREITUNG ca. 2 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL, GASGRILL MIT DECKEL ( inkl. Smokerbox)


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Grillgold_Rezept_Schweinebauch_WoodSmoki
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

• Wood Smoking Dust Buche

• Gouda (oder eine andere harte Käsesorte)

• Räucherschnecke

 

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1,5 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL


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Grillgold_Rezept_Kaese_WoodSmokingDust_V
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

• 1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Erle

• Krebse nach Belieben und Grösse

 Chili Gewürz

• Butter

• Lorbeerblätter

• Pfefferkörner

• Dill (am besten frisch, sonst 100g getrocknete Dillsamen)

 

 

 

ZUBEREITUNG ca. 1 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL


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Grillgold_Rezept_Krebse_WoodSmokingChips
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REZEPT FÜR 2 PERSONEN

//   VALENTIN TV

 

• 1 Grillgold WoodGrillingPlank Kirsche

• 1 Handvoll  Grillgold WoodSmokingChips Ahorn

• zwei Entenbrüste

• Grillgold´s feines  Gewürzsalz für Geflügel

• Olivenöl

• Honig

• Kernthermometer

 

 

ZUBEREITUNG ca. 2 h

 

Geeignet für:

KUGELGRILL


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Grillgold_Rezept_Entenbrust_WoodGrilling
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