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ALMO Entrecôte / Rostbraten selektiert 1,5 kg

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Das   Flank Steak   (auch kleine Bavette) wird als Teilstück aus der Bauchregion des... mehr
Produktinformationen "ALMO Entrecôte / Rostbraten selektiert 1,5 kg"

Das Flank Steak (auch kleine Bavette) wird als Teilstück aus der Bauchregion des ALMO-Rinds geschnitten. Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilet abgetrennt und ist ungefähr 750 bis 1000 Gramm schwer.

 

Das Besondere am Flank Steak sind die schönen Fleischfasern und der aromatische Fleischgeschmack. Dieses Fleischstück wird bei uns gut abgelegen versendet. Für die typische Zubereitung wird es mariniert und anschließend nicht ganz durch ("medium well") gebraten oder gegrillt. Egal ob vorher mariniert oder nicht, nach dem Kurzbraten unbedingt quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

 

  • 1 Stück zwischen 1,4 und 1,6 kg
  • MHD = 14 Tage
  • Auslieferung frisch von der Metzgerei
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